castagna

Le castagne devono essere ferme e dense. Evita le castagne morbide o appassite. Le castagne devono avere una pelle lucida e liscia, senza macchie o dossi. Scuoti le castagne in mano e ascolta il suono che producono. Le castagne fresche devono produrre un suono tintinnante leggero. Evita le castagne con crepe o buchi, poiché ciò può indicare un'infestazione di vermi. Le castagne fresche sono pesanti per le loro dimensioni. Se esiti tra due castagne, scegli il più pesante. Se possibile, scegli le castagne biologiche per evitare pesticidi e altri prodotti chimici.

Innanzitutto, rimuovere il guscio esterno e la pelle interna dalle castagne. Questo passaggio è essenziale perché il guscio può intrappolare l'umidità e promuovere la crescita della muffa. Sciacquare le castagne sotto acqua fredda per rimuovere qualsiasi residuo di pelle o shell. Distribuirli con cura con un panno pulito e asciutto. Posizionare le castagne in un sacchetto di carta o un contenitore ermetico. Posizionare la borsa o il contenitore in un luogo fresco e asciutto, come una cantina o una dispensa. Le castagne possono essere conservate in questo modo per diverse settimane.

Le castagne possono essere arrostite nel forno. Inastrada la pelle delle castagne facendo una piccola fessura a croce sulla parte superiore. Mettili su una teglia e arrostirli nel forno preriscaldato a 200 ° C per circa 20-30 minuti, fino a quando la pelle si apre e la carne è tenera. Le castagne possono anche essere tostate su un barbecue o su una plancha. Incise la pelle delle castagne e posizionarle sulla griglia a fuoco medio-alto, girandole regolarmente, fino a quando non sono cotti e leggermente tostati. Le castagne possono essere bollite in acqua salata. Incise la pelle delle castagne, posizionarle in una casseruola e coprirle con acqua. Aggiungi un pizzico di sale e porta a ebollizione. Quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando le castagne sono tenere. Le castagne possono essere trasformate in purea. Fai bollire le castagne come indicato sopra, quindi rimuovi la pelle sbucciandole calde. Schiacciali con una forchetta o un frullatore per ottenere una purea. Aggiungi burro e un po 'di latte per ottenere una purea di castagne cremosa. Le castagne possono essere utilizzate per preparare una zuppa. Fai bollire le castagne in acqua salata fino a quando sono tenere, quindi aggiungere verdure come carote, cipolle e porri. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere, quindi mescolare tutto per ottenere una zuppa liscia. Le castagne possono essere trasformate in farina per pasticceria. Cuocere le castagne bollite fino a quando sono tenere, quindi rimuovere la pelle. Asciugali bene e mescolali per ottenere una farina di castagna fine. Questa farina può essere usata per preparare torte, biscotti o pancake.

Le castagne sono l'ingrediente principale di molte zuppe, spesso mescolate con verdure come carote, porri e patate per creare una zuppa cremosa e deliziosa. Le castagne possono essere cotte, sbucciate e ridotte nella purea di burro, latte e spezie per creare un contorno ricco e gustoso per carne o pesce. Le castagne possono essere tostate di rosmarino, aglio e olio d'oliva per creare un gustoso accompagnamento per carni alla griglia. Le castagne possono essere mescolate con verdure verdi come rucola e lattuga per creare un'insalata ricca di sapori e trame. Le castagne possono essere mescolate con pane, erbe e verdure per creare un delizioso ripieno per il tacchino o il pollo. Le castagne possono essere aggiunte a verdure arrostite come carote, pastinache e zucca per aggiungere un tocco dolce e gustoso.

Le castagne contengono antiossidanti come flavonoidi e tannini, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Le castagne sono ricche di fibre alimentari, che possono aiutare a promuovere la digestione e prevenire la costipazione. Le castagne sono ricche di vitamine e minerali essenziali come vitamina C, vitamina B6, potassio e magnesio. Le castagne hanno un basso indice glicemico (GI), il che significa che non causano zucchero nel sangue nel sangue dopo il loro consumo, il che può aiutare a regolare lo zucchero nel sangue. Le castagne sono ricche di acido folico, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando i livelli di omocisteina nel sangue. Le castagne sono ricche di carboidrati complessi, che sono un'importante fonte di energia per il corpo. Le castagne sono ricche di vitamina C, che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e proteggere dalle infezioni.